1. 4 очищенные луковицы и 2 морковкм заворачиваем в фольгу по отдельности и печем в духовке, пока лук не покроется золотистой корочкой.
2. Оставшуюся морковь натираем на тёрке и пассеруем с луком.
3. Горох измельчаем в кофемолке в кофемолке Всыпаем его в холодную воду и перемешиваем.
4. Когда все закипит, кладем крупно порезанную луковицу, разрезанный пополам печёный лук, печёную морковь, порезанную толстыми кружочками. Туда же отправляем ку, порезанные кубиками корень сельдерея, картофель и крупно рубленый чеснок.
5. Варить на медленном огне примерно двадцать-тридцать минут, кладем специи по вкусу.
6. Снимаем с огня, бульон сливаем в отдельную кастрюлю, овощи же измельчаем с небольшим количеством бульона в блендере.
7. Соединяем с бульоном, доводим до кипения, снимаем с огня и даем настояться минут пятнадцать.