Десерт Банана-сплит

Ингредиенты

банан	1 шт.
орешки	100 г
сливки	по вкусу
ягодный сироп	по вкусу

вишни мараскино	для украшения
разноцветное мороженое	3 шарика
шоколадный топинг	по вкусу

Популярный десерт с ярким вкусом!

Очистить банан от кожуры и положить в длинную вазочку.

Сверху на банан выложить три шарика мороженого разных вкусов. Полить ягодным сиропом и шоколадным топингом. Посыпать измельченными орешками.

 Украсить сливками и вишнями мараскино.

Розвелл / Roswell скачать сериал бесплатно

БУЛОЧКИ С САРДИНАМИ

Состав:

100 г порезанного кубиками сыра, 5 порезанных крутых яиц, 120 г размятых сардин, 1 ст. л. порезанного зеленого перца, 2 ст. л. порезанного лука, 3 ст. л. порезанных фаршированных маслин, 2 ст. л. порезанных пикулей, 120 г майонеза, 6 булочек, помазанных маслом.

Приготовление:

1.Соединить все ингредиенты, кроме булочек, и наполнить смесью булочки (вместо мякиша).
2.Завернуть булочки в вощеную бумагу и закрутить концы бумаги. Готовить по одной на полной мощности 1,5—2 мин, пока не прогреются.
Примечание. Это блюдо можно готовить заранее и хранить в холодильнике в обертке из вощеной бумаги. Разогревать по мере надобности непосредственно перед едой.

керамические унитазы roca осенние скидки

Сицилийская паста

Ингредиенты

базилик: по вкусу
орехи кедровые: 50 г
паста: 400 г
соль, перец: по вкусу
оливковое масло: 0,5 ст.
пармезан: 100 г
помидоры: 3 шт.
чеснок: 6 зубчиков

Рецепт низкокалорийной и вкусной пасты.

Делаем на помидорах надрез, опускаем в кипяток и потом сразу в холодную воду. Снимаем кожуру, разрезаем, удаляем семена и нарезаем кубиками.

Измельчаем чеснок и орехи, поджариваем их на сковороде, добавляем помидоры, базилик, специи.

Отвариваем пасту до готовности, откидаем на дуршлаг, смешиваем с приготовленным соусом.

Раскладываем по тарелкам, посыпаем тертым пармезаном, подаем горячим.

Лучшая страна абхазия - г.Спасск ждет Вас на своих курортах, У нас прокат лимузинов, аренда лимузинов в п.Дальний всем

Рецепты кулебяки с грибами и с рыбой

В предыдущем посте я постарался рассказать, правда, получилось в несколько красноречивой форме, о кулебяке. Что такое кулебяка? Почему этот пирог именно так называется? Как готовили это старинное, а теперь уже традиционное русское блюдо? Какие начинки использовали? Ответы на все эти вопросы вы найдёте в моей заметке: что за «кулебяка»?

А теперь же я хочу с Вами поделиться парочкой вкусных рецептов приготовления этого исконно русского пирога. Приготовьте – не пожалеете!

Кулебяка с грибами

Состав кулебяки:

• 500 г готового дрожжевого теста,
• 3 стакана вареного риса,
• 300 г свежих грибов,
• по 1 луковице и моркови,
• 1 яйцо,
• 3 ст. ложки сливочного масла,
• черный молотый перец и соль по вкусу.

Приготовление кулебяки с грибами:

Тесто раскатать в пласт, дать постоять 20 минут. Грибы вымыть, очистить, измельчить. Лук и морковь нарезать тонкими кольцами, жарить в 2 ст. ложках масла 4-6 минут. В сковороду с луком и морковью добавить грибы, хорошо перемешать, посолить, поперчить, жарить еще 5-7 минут. После этого добавить вареный рис, оставшееся размягченное масло. Начинку хорошо перемешать. Раскатанное тесто положить на полотенце, слегка посыпанное мукой. На середину выложить полоской во всю длину начинку, поднять края теста и защепить. Затем переложить кулебяку на смазанный маслом противень швом вниз. При желании можно украсить верх пирога фигурными полосками из теста. Поставить кулебяку в теплое место, дать ей подойти в течение 20 минут. Затем смазать взбитым яйцом, наколоть вилкой для выхода пара во время готовки. Выпекать 35-40 минут в разогретой до 220° духовке.

Кулебяка с мясом

Состав кулебяки:

• по 500 г готового дрожжевого теста и смешанного фарша (говядина и свинина),
• 2 луковицы,
• 2 ст. ложки сливочного масла,
• 3 ст. ложки измельченной зелени,
• 4 сваренных вкрутую и 2 свежих яйца,
• черный молотый перец и соль по вкусу.

Приготовление кулебяки с мясом:

Тесто раскатать в тонкий пласт по размеру противня толщиной примерно 0,5 см. Лук и вареные яйца измельчить. В фарш добавить лук, посолить, поперчить, жарить 7-10 минут в 1,5 ст. ложки масла. Остудить, соединить с рублеными яйцами, зеленью, перемешать. Положить раскатанное тесто на чистое полотенце. На середину пласта во всю его длину выложить подготовленную начинку, края теста соединить, плотно защепить и немного вытянуть наподобие оборки. Положить кулебяку на смазанный маслом (0,5 ст. ложки) противень (шов должен быть сбоку). Свежие яйца взбить венчиком. Поверхность и бока кулебяки смазать взбитым яйцом, дать постоять 20 минут. Выпекать в разогретой до 190° духовке 40 минут. Подавать кулебяку с бульоном или горячим чаем.

Источник

Овощной суп с колбасой

Вероятно, многие из нас привыкли считать суп чем-то необязательным, промежуточным перед «серьезным» основным меню. А между тем уже более двухсот лет назад повар французского короля Луи ХУ Франческо Леонарди возвел суп в ранг особых блюд, назвав его «блюдом, достойным принцесс». Думаю, не только любителям первых блюд и, в частности, супов, но и современным принцессам данный рецепт супа с колбасой придётся по нраву.

Ингредиенты для овощного супа с колбасой:

• 4-5 картофелин,
• по 1 моркови и луковице,
• по 100 г лука-порея и краковской колбасы,
• 125 г сельдерея,
• 1 пучок зеленого лука,
• 1,5 л овощного бульона,
• 500 г квашеной капусты,
• 3-4 ст. ложки растительного масла,
• 1/2 стакана 20%-ой сметаны,
• майоран, паприка, черный молотый перец и соль по вкусу.

Приготовление овощного супа с колбасой:

Лук-порей, сельдерей и морковь мелко нарезать. Измельчить зеленый и репчатый. Картофель очистить и нарезать кубиками, колбасу – кружками. В сотейнике с разогретым маслом жарить колбасу 3 минуты, переложить в миску. Затем положить репчатый лук, подрумянить. Добавить картофель, морковь, сельдерей, готовить еще 5 минут. Положить лук-порей, майоран, паприку, посолить, поперчить, влить бульон, довести до кипения, варить под крышкой 20 минут. Вареные овощи размять толкушкой, положить в суп капусту, обжаренную колбасу, кипятить 2 минуты. Готовый суп заправить сметаной, украсить зеленым луком.

Источник

Морковная диета – эффективная и полезная диета для похудения

Примерно полтора года назад на конгрессе диетологов в Торонто канадские ученые рассказали о новых уникальных свойствах моркови. В результате была разработана очень эффективная, a главное – полезная диета.

Помните, какой ананасовый бум охватил женщин лет десять-пятнадцать назад? Да-да, это была настоящая похудательная лихорадка: все покупали чудо-таблетки со знаменитым бромелайном и без устали готовили салаты из экзотических плодов. Затем подобные ферменты нашли в папайе (папаин) и грейпфруте (нарингин). Но диеты на основе названных фруктов оказались не столь эффективными – потеря веса объяснялась скорее низкой калорийностью плодов, чем действенностью ферментов.

Каково же было удивление диетологов, когда чудесные «сжигатели жира» обнаружили в обычной моркови. Этим веществам даже не успели дать названия, однако их уникальные свойства говорят сами за себя. Ферменты, содержащиеся в моркови, начинают действовать практически сразу, попав в желудок. Иначе говоря, они быстро расщепляют жир, не давая ему отложиться в подкожно-жировой ткани. Именно эти особенности моркови позволили считать морковную диету не только эффективной, но и весьма полезной для организма. По рекомендациям диетологов придерживаться морковного меню можно достаточно долго – от двух недель до двух месяцев, в течение которых вы сбросите не менее 3-7 кг. Единственное «но» – аллергические реакции на оранжево-красные плоды, поэтому обязательно посоветуйтесь с лечащим врачом.

Морковные правила

Но прежде чем приступить к «оранжевому рациону», следует запомнить три момента.

Во-первых, продукты, содержащие жиры, обязательно заедайте морковкой. Это необходимо, чтобы расщеплялись жиры и усваивался витамин А.

Во-вторых, употребляйте морковь в сыром виде, т. к. при любой термической обработке волшебные ферменты теряют свою активность.

В-третьих, самое большое количество «похудательных» ферментов содержится в тертой моркови. Поэтому перед едой натрите овощ на средней или мелкой терке. В день надо съедать 300-350 г сырой моркови.

Завтраки и ужины

Начинайте и заканчивайте свой день тертой морковкой, заправленной растительным маслом и соком лимона (по 1 ч. ложке). При желании в морковный салат добавляйте тертое яблочко, лучше зеленое. И непременно запивайте салат нежирным (1-1,5%) кефиром или натуральным йогуртом (не более 1 стакана в день).

Обеденные вариации

Если в завтрак и ужин особо не «разгуляешься», то обеденное меню более разнообразно. Вы можете позволить себе отварное мясо (300 г в день) – телятину, постную говядину, куриное филе (без кожи), индейку или кролика. Приветствуется и отварная рыба (речная или озерная) – карп, окунь, судак, форель (300 г в день).

А на процеженном мясном или рыбном бульоне приготовьте легкий супчик, добавив в него любую капусту, зеленый горошек (1 ст. ложка), корень сельдерея, помидоры и свежую зелень.

Овощи используются не только в супах, но и в качестве гарнира. Правда, здесь список продуктов выглядит беднее: капуста любых сортов и свекла (ешьте, сколько хотите), свежий или консервированный зеленый горошек (не более 2 ст. ложек) и картофель (не более 2 шт.)! Все овощи в отварном или тушеном виде. И не забывайте про главную героиню – морковь: тертый морковный салат (100-150 г) после каждого блюда!

Важный нюанс: составляя обеденное меню, постарайтесь чередовать мясные и рыбные дни, например: два-три мясных дня, затем – один рыбный и т. д.

Сладкие моменты

Можете побаловать себя любыми ягодами и фруктами, кроме винограда, хурмы, бананов, арбуза и дыни.

О напитках скажем особо: в день полагается выпить 1 л негазированной минеральной воды, 500 мл несладкого чая (зеленого или черного) и 500 мл фруктово-овощных соков (за исключением виноградного и бананового). А вот любителям кофе, молока, газированных напитков и алкоголя придется на время забыть об их существовании.

Под запретом у диеты

Прежде всего – это мучные изделия, сдоба, крупы и полуфабрикаты. К продуктам «нон грата» относятся также сахар, мед, сыр, сметана, творог и яйца. Не спорим, запретов довольно много. Но поверьте, результат стоит этих «жертв»!

Вот так выглядит примерное меню на день:

Завтрак

По 100 г натурального нежирного йогурта и морковного салата.

Второй завтрак

200-250 г отварных овощей или свежих фруктов.

Обед

250 г мясного или рыбного супа, 75 г морковного салата, 200 г отварных овощей, 150-200 г отварного мяса, 1 стакан чая или сока.

Полдник

250-300 г свежих фруктов, 1 стакан зеленого чая или сока.

Ужин

100 г морковного салата, 100 мл 1%-ного кефира.

Худейте на здоровье!

P.S. Советую обратить внимание на коллективный женский блог, который ведут 7 девушек. Затрагивая довольно интересные темы – от женских штучек вплоть до SEO, дамы открывают свой женский взгляд на многие вопросы.

Источник

Природные афродизиаки в еде и продуктах для мужчин и женщин

В этой статье хотел бы поведать читателям о природных сексуальных стимуляторах – афродизиаках (греч. aphrodisiacos – «любовный»). Афродизиаки – средства и продукты, влияющие на сексуальное влечение и половую активность, а также повышающие жизненные силы организма.

Овощи

Эротическим продуктом издавна считали морковь и артишоки, а помидоры называли любовными яблоками. Лук и чеснок восхвалялись как тонизирующие, стимулирующие и возбуждающие средства. Овидий советовал «взять луковицу с пряными травами, что растут в огороде, съесть их с медом и куриными желтками, чтобы полюбить богиню любви». В энциклопедии питания, вышедшей в России в 1885 году, говорится, что суп из лука считается панацеей для уставших от излишне усердной службы Афродите и слишком весело проведенной ночи.

Фрукты

Считается, что кокос увеличивает количество спермы, очищает мочевой пузырь и полезен при повышенной утомляемости. Кокосовое молоко с медом утоляет жажду, повышает сексуальный аппетит. Напиток из свежей кокосовой стружки, сока папайи и ананаса обладает омолаживающим и освежающим действием и возбуждает страсть. Кстати, папайя содержит целый коктейль всевозможных ферментов, в число которых входит папаин, стимулирующий сексуальные импульсы. Бананы, финики и авокадо также являются традиционной пищей любви.

Ягоды

Употребление в пищу клубники и малины существенно усиливает либидо у мужчин и женщин. Причиной всему цинк, высокий процент которого содержится в мелких косточках этих ягод. Именно он способствует возбуждению. Кроме того, эти ягоды содержат антиоксиданты, вызывающие приток крови к половым органам. Поэтому перед тем, как заняться любовью, партнерам рекомендуется съесть по пригоршне ягод.

Зелень

Популярная сегодня зелень: мята, чабрец, хрен, анис, кинза, спаржа и сельдерей – издавна считалась подстегивающими средствами для «ленивых» фаллосов. Стоит мужчине съесть блюда с сельдереем, как его организм начинает активно выделять половой гормон андростерон, возбуждающе действующий на женщин, поэтому в первую брачную ночь над кроватью молодоженов подвешивали пучок сельдерея. А маркиза де Помпадур – мастерица альковных игр, обожала сельдерей с яблоками и грецкими орехами.

Яйца

Древняя наука о здоровье, красоте и долголетии аюрведа говорит, что яйца «мгновенно укрепляют» потенцию, а в «Камасутре» рекомендуется полакомиться перед свиданием кушаньем из яиц, риса, сваренного в молоке, жареного лука и меда. Шейх Нафзаи, автор «Душистого сада», рекомендовал есть как можно больше жаренных в масле яиц (яичницу), чтобы обеспечить себя «топливом» для энергичного любовного марафона. Древние кельты, славившиеся воинственностью и страстностью, регулярно пили темное пиво с яичными желтками.

Источник

Природные афродизиаки в продуктах и еде для женщин и мужчин. Продолжение

Продолжение статьи, о продуктах питания, усиливающих половую активность и являющихся по сути природными афродизиаками.

Можете также почитать начало статьи о природных афродизиаках в еде и продуктах.

Рыба и морепродукты

Давно замечено, что люди, питающиеся рыбой и продуктами моря, – пламенные любовники. Особенно полезны рыбные молоки и икра, богатые незаменимыми аминокислотами и фосфором. Не нуждаются в рекламе креветки, крабы, морские моллюски, кальмары. Из рыб самая почитаемая – камбала, «пробуждающая любовь». Традиционными яствами эротического стола являются ламинария и устрицы. Известно, что граф Казанова перед свиданием съедал 50 устриц. И не зря! Устрицы богаты фосфором, цинком и аминокислотами, способствующими выработке половых гормонов.

Улитки

По преданию, Юлий Цезарь охотно поглощал виноградных улиток, вызывающих сильнейшее влечение. Во Франции готовят эскарго – блюдо из улиток, действие которого на сексуальную активность ставит его в один ряд с устрицами.

Специи

Имбирь содержит практически все, что нужно для выработки энергии желания: бета-каротин, витамины, железо, цинк, марганец и кальций. Чай из корня имбиря с медом быстро помогает восстановить силы после ночи любви. А напиток из фенхеля или ванили, кипяченных в молоке, обладает особой пикантностью. Недаром монахи в средневековых монастырях исключили из рациона ваниль, чтобы не впадать в романтическое настроение. На Востоке считается, что кунжут удлиняет жизнь. Тахини, масло из молотого кунжутного семени, едят с медом для повышения либидо. Из молотого кунжута и меда делают халву, славящуюся на Востоке своими возбуждающими свойствами.

Масло

Считается, что топленое масло улучшает аппетит, увеличивает количество спермы и семенной жидкости, разжигает страсть. Это основная составляющая всех индийских эротических блюд. Богатое незаменимыми жирными кислотами, оливковое масло также дает полноценную пищу половым органам. Греки сразу после пробуждения съедают по ложке оливкового масла и свежего меда, чтобы промыть желчные протоки и наполнить силой репродуктивные органы.

Орехи и семена

На Кавказе джигиты традиционно потребляют смесь измельченных грецких орехов, кураги, изюма и меда, запивая ее кефиром. Марципан (сладкая миндальная масса) считается на Востоке особенно возбуждающей пищей. Древнеримский врач Гален рекомендовал для пробуждения «юношеского пыла» съедать 20 зерен миндаля, 100 г семян сосны-пинии и несколько ложек меда с растолченными семенами лука.

Шоколад

Это один из немногих продуктов, способность которых – стимулировать резервные возможности на поприще любви – доказана наукой. Шоколад с бокалом шампанского или ликера любого сведет с ума. Порадовать любимого можно чашкой горячего шоколада, смешанного с ложкой рома или бренди со сливками.

Сыры

Издавна сыры слывут афродизиаками. Особенно ценятся сыры с благородной пенициллиновой плесенью. В Грузии, по уверениям местного населения, есть сорта сыра с настолько сильным возбуждающим запахом, что голова идет кругом.

Грибы

Считается, что грибной жюльен из трюфелей, съеденный на ужин, может пробудить настоящую страсть, утолить которую не хватит и целой ночи. Но и наши белые, маслята, лисички, подберезовики и шампиньоны вполне конкурентоспособны. Они улучшают половые функции, содержат цинк, положительно влияющий на либидо.

Конец

Источник

Что за “кулебяка”?

Для того, чтобы ответить на вопрос “что такое кулебяка?”, заглянем в толковый словарь русского языка.

«Длинный (не круглый) пирог из кислого теста с рыбой, капустой или с кашей» – так говорит Владимир Даль. Речь идет о старинной московской кулебяке – гордости и красе любого застолья в Первопрестольной. Позже стали делать ее и с мясным фаршем, располагая его клиньями по пресному сдобному рассыпчатому тесту. Не так-то просто приготовить хорошую кулебяку с сочным фаршем да пропечь ее как положено. Видов этих пирогов существовало множество: закрытые, полуоткрытые, открытые, высокие и многослойные. Были даже особые, как их называли, «хлебальные» пироги: фарш для них делали жидким, после выпекания снимали крышку и ели содержимое ложками.

Но почему пирог назвали кулебякой? Даль считает, что это слово происходит от глагола «кулебячить» – «валять руками»; другие историки уверяют, что корень здесь «колоб» – «небольшой хлеб». В чем отличие кулебяки от других пирогов? Все дело в количестве начинки: безвестные изобретатели этого пирога придумали разные хитрости, чтобы поместить в тесто как можно больше мяса или рыбы, капусты или грибов… Они же завещали проделывать отверстия для выхода пара и замешивать тесто более крутым, чем для других пирогов… И еще один секрет от наших бабушек: чтобы пирог хорошо пропекся, начинку можно прокладывать готовыми блинчиками.

Любопытно… Пироги подавались в старой Руси по строгому «расписанию»: кулебяка, например, могла быть вынесена к столу после горячего и холодного супа, жаркого и отварной рыбы, но непременно до каши, пирожного и заедки (так называли орехи).

Самые знаменитые кулебяки в Москве готовили в трактире у Тестова и называли «байдаковским пирогом». Это было огромное сооружение с начинкой в 12 (!) ярусов, где было все, начиная от налимьей печенки и кончая костными мозгами. Какое разнообразие царило в магазинах и лавках, где продавали кулебяки! Хотите с мясом, рыбой? Пожалуйста. А с какой именно рыбкой желаете? Со свежей или малосольной? Любите с рисом и яйцами? Нет проблем. Предпочитаете с капустой? Вот вам! А как насчет гречки или репы? Не вдохновляет?

А напрасно! Именно эти начинки были на Руси излюбленными. А еще с грибами и зайчатиной, ягодами и орехами. Огромный выбор кулебяк предлагал, например, ресторан «Славянский базар». Повара тогда говорили, что главное – совершить молитву перед стряпней. Ибо с Божьей помощью и пирог удавался на славу, и аппетит у гостей разыгрывался такой, что только успевали кулебяки из печи вынимать. Нет более «нашенского», родного, русского блюда, чем кулебяка! И зимой, и летом уместное, и в будни, и в праздники желанное… Попробуйте приготовить кулебяку!

Источник

Тортилья или картофельный омлет по-испански

Покажите мне хоть одного человека, который бы отказался от вкусного омлета. Омлет – прекрасное блюдо для тех, кто хочет перекусить на скорую руку. Ибо процесс его приготовления очень прост и быстр. В классический рецепт омлета входят яйца, молоко, немного муки и щепотка соли.

Но вот если хочется его приготовить как-то по-особому, с изюминкой, приходится включать свою кулинарную фантазию, добавляя в рецепт омлета новые и порой оригинальные ингредиенты. В этом плане, например, испанцы продвинулись далеко. У них в омлет, который в Испании называется тортилья (не путать с мексиканской тортильей!), кроме яиц входит уйма других продуктов – картофель, ветчина, лук, перец, помидоры, сыр и т.д. Это создает множество вариантов приготовления тортильи, которая, как и итальянская фриттата, до полной готовности доводится уже путем запекания ее в духовке.

Предлагаю и Вам немного отступить от приготовления обычного омлета, а приготовить пышную тортилью или омлет по-испански.

Ингредиенты для испанской тортильи:

• 100-150 г постной ветчины,
• 100 г капусты брокколи;
• 100 г твердого, натертого на крупной терке, сыра,
• 6 яиц,
• 1 сладкий перец,
• 4 вареные картофелины,
• 2 дольки чеснока,
• несколько маслин без косточек,
• листики мяты,
• любая зелень (чем больше, тем лучше),
• молотая паприка и соль по вкусу.

Приготовление тортильи или омлета по-испански:

Ветчину нарезать тонкой соломкой, картофель и очищенный перец – кусочками. Капусту разобрать на соцветия, тушить 15 минут. Все соединить. Добавить разрезанные маслины, сыр, измельченные чеснок и зелень, перемешать. Залить взбитыми яйцами, приправить паприкой и солью. Запекать в духовке 10-15 минут. Подавая к столу, украсить листиками мяты.

Кстати, дорогие читатели, а как Вы готовите омлет?

Источник

Каннеллони с мясным фаршем под сырной корочкой

Ингредиенты

бульон (или вода) для соуса: 500 мл
лук: 1 шт
морковь: 1 шт
свежий базилик: 20 г
сыр голландский: 300 г
шпинат: 50 г
каннеллони: 12 шт
масло сливочное: 50 г
мясной фарш: 500 г
соль, перец: по вкусу
томатная паста: 150 г

Сложность: средняя. Время подготовки: 20 мин. Время приготовления: 50 мин. 4 порции.



Нарежьте мелко лук. Натрите морковь на крупной терке. Если любите пожирнее, можете слегка прожарить на сливочном масле. Лук и морковь смешайте с фаршем, добавьте соль и перец по вкусу. Также в фарш можно добавить шпинат.

Осторожно нашпигуйте каннеллони фаршем, выложите в форму для выпекания прямоугольной формы (желательно использовать жаростойкую фарфоровую или глиняную).

Подогрейте бульон (или воду) и добавьте в него томатную пасту, тщательно перемешайте и залейте каннеллони, чтобы они были полностью закрыты. (Если будет слишком много жидкости, то они сварятся, а не запекутся).
Масло разрежьте на 6 небольших кусочков и положите сверху на каннеллони.
Сыр натрите на крупной терке и покройте им  каннелонни. Сверху можно немного присыпать кунжутом и тмином

Поставьте на 50 мин в духовку, разогретую до 200°С.

Перед подачей можно посыпать порубленными свежими листьями базилика.

14 горячих закусок с мясом

Звонок в дверь

1 стакан риса (отваренного заранее), 1 банка кукурузы, 300 г. мясного (сосиски, сардельки, колбаса, котлеты, и т.п.), 3 помидора, кетчуп, 100 г. сыра.

Кукурузу и отваренный рис в равных пропорциях выложить на сковороду и разогреть на маленьком огне, но не поджаривать. Порезать мясное, помидоры, потереть на мелкой терке сыр.
Мясное и помидоры добавить в сковороду с рисом и кукурузой, залить кетчупом (по вкусу ) и, помешивая, подержать еще на плите. Засыпать тертым сыром и перемешать.
На сколько порций: 4.
Рецепт прислал(а): Алена

Бананы с беконом

4 банана, 4 ломтика бекона, полстакана грецких орехов, корица.

Разрезать бананы вдоль пополам, на одну половинку положить толчёные орехи и корицу, положить сверху другую половинку и обернуть беконом. Запекать в гриле около 15 минут.
На сколько порций: 4.
Рецепт прислал(а): Маша

Бублики с фаршем

Бублики, молоко, мясной фарш, подсолнечное масло.

Бублики кладете в молоко (подогретое) на 10 минут, затем берете размоченные бублики и начиняете их фаршем (фарш готовим на свой вкус). Фаршированные бублики жарите на сковороде до подрумянивания.
Считаем калории
Рецепт прислал(а): тома

Буррито от Наташи

Армянский лаваш (самим делать не обязательно, можно купить), 3 свежих помидора, 2 шт. репчатого лука, петрушка, 2 свежих огурца, 150 г ветчины, 100 г шампиньонов, 100 г сыра, 100 г майонеза.

Мелко порезать помидоры, огурцы, шампиньоны, мясо, зелень, лук и перемешать с майонезом. Завернуть массу в лаваш (конвертиком), а сверху посыпать тертым сыром с оставшимся майонезом и запекать в микроволновке до готовности.
На сколько порций: 4.
Рецепт прислал(а): Наталья

Венский рулет

500 г свиного фарша, 200 г измельченного сала, 150 г измельченной свиной печени, 3-4 ломтика белого хлеба, 2 луковицы, 2 дольки чеснока, 2 яйца, 0,25 литра горячего мясного бульона, 0,5 стакана сливок (сметаны), 4 ст.л. апельсинового сока, 1 ч.л. неострой горчицы, 1 ч.л. крахмала, соль, перец по вкусу.

Нагулявшись по красавице Вене, зайдем в небольшой уютный ресторанчик и под негромкую музыку насладимся фирменным мясным рулетом. Намочить хлеб в холодной воде. Мелко нашинковать лук и чеснок. Смешать фарш с хлебом, луком, чесноком, печенью, яйцами. Добавить перец, горчицу. Сформовать рулет, выложить в форму половину ломтиков сала, положить рулет и покрыть его оставшимся салом. Разогреть духовку до 220 градусов. Поставить рулет в середину духовки на 45 минут. Полить мясным бульоном. Развести сок и оставшийся бульон небольшим количеством воды и разогреть в отдельной посуде. Приготовить соус, добавив туда крахмал и сливки.

Вкусная вариация рецепта «Оригинальный чернослив»

100 г чернослива без косточек, 75 г сыра (лучше твердых сортов типа Президент, Эмменталь), 200 г бекона.

Чернослив начинить кубиками сыра, завернуть в тонкую полоску бекона и скрепить зубочисткой. Запечь в заранее нагретой духовке, подавать к столу, когда бекон чуть съежится, а сыр расплавится.
Считаем калории
Рецепт прислал(а): Марина

Деликатесный горячий салат

Куриное филе 300 г, оливки без косточек 300 г, зеленый горошек 250 г, сливки 200 г, шампиньоны консервированные (не маринованные) 300 г, масло 1 ст. ложка.

Куриное филе мелко нарезать и слегка обжарить в течение 5-8 мин с минимальным количеством жира, затем залить сливками и тушить при закрытой крышке 3-4 минуты, после чего добавить шампиньоны и продолжать тушить еще 4 минуты. Маслины добавить и еще через две минуты добавить зеленый горошек. Тушить еще 3 мин., посолить. Следить за тем, чтобы горошек хорошо прогрелся, но не развалился. Предпочтительнее подавать в горячем виде как закуску.
Время приготовления 25 мин.
Рецепт прислал(а): :Павел

Закуска из жареной колбасы с орехами

150 г вареной колбасы, 1-2 ст.л. молотых ядер грецких орехов, 1 ст.л. тертого сыра, 2-3 ст.л. сливочного или растительного масла для жарения.

Вареную колбасу нарезать тонкими ломтиками и обжарить их в сливочном или растительном масле до золотистого цвета. Горячую колбасу положить в тарелки, посыпать сверху молотыми орехами и тертым сыром.
Считаем калории

Закуска к пиву

200 г чернослива, 200 г корейки или грудинки копченой, с жирком, но и с мяском.

Корейку или грудинку порезать на тонкие пластинки (можно из нарезки), чернослив предварительно замочить в воде, чтобы легко вытащить косточки, затем в каждую пластинку корейки или грудинки завернуть черносливину и закрепить, например зубочисткой. Обжарить до образования корочки на сковороде, в микроволновке, на костре. Кушать исключительно с пивом.
На сколько порций: 6. Считаем калории Время приготовления 20 мин.
Рецепт прислал(а): Елена

Колбаски в красном вине

400 г свиных колбасок, 1,5 литра красного вина, 2-3 ломтика ржаного хлеба, соль.

Необычное по вкусу блюдо. Надеюсь, понравится и вам, и гостям. Трудозатраты на приготовление минимальны.
В кастрюлю влить вино и дать закипеть, положить колбаски и варить на умеренном огне, пока вина не останется 0,5 литра. Затем колбаски вынуть на блюдо, а в вино положить тертый ржаной хлеб, посолить и этим соусом полить колбаски. Подать горячими.

Кусок мяса с пивом

200 г свинины с рёбрами, 1 ложка раст. масла, лук, 50 г сыра, 50 г майонеза, перец, соль.

Сковороду с раст. маслом сильно нагреть, мясо порезать поперёк волокон, чтобы кусок каждый своё ребро имел, отбить, посолить, поперчить и жарить, переворачивая. Минут через 5 огонь убавить, полить майонезом, засыпать тертым сыром (тонко), сверху прикрыть крышкой.
Считаем калории
Рецепт прислал(а): alf_mai@chat.ru

Лепешки из курицы (индейки)

500 г отварного мяса птицы, 2 яйца, мускатный орех, 2 ст. ложки масла, 2 ст. ложки молока, 2 ст. ложки муки, жир для жарки (оптимально оливковое масло).

Мясо без костей, отваренное дважды, пропустить через мясорубку, добавить яичные желтки, молоко, растопленное сливочное масло, соль, мускатный орех. Ввести в массу взбитые белки. Жарить лепешки с обеих сторон. Подавать с картофельным пюре или тушеными овощами.
На сколько порций: 6. Считаем калории
Рецепт прислал(а): lilia

Паштет по-страсбургски

Печень гусиная - 400 г, лук - 5 шт. (среднего размера), телятина - 400 г, 2 шампиньона, 5 сырых яиц, мясо куриное - 400 г, специи, 200 г слив. масла (разделить на 3 равные части), зелень, майонез для украшения.

Печень порезать кусочками, обжарить в сливочном масле с луком. Телятину, порезав на кусочки, тоже обжарить на сливочном масле до появления румяной корочки. Когда мясо зарумянится, выпустить на него сырые яйца и дать им затвердеть. Жареную печень, телятину и отварные шампиньоны пропустить через мясорубку. Добавить специи (молотый перец, уцхо-сунели и т. д.), соль и хорошо вымешать. В глубокую посуду положить слоями: печеночную смесь, рубленую курицу и т.д. Залить растопленным сливочным маслом, положить в холодильник и оставить на 12 часов. Затем вынуть из формы, украсить зеленью и майонезом.

Рецепт прислал(а): Марина

Пирожки картофельные с сардельками

1 кг картофеля, 2 яйца, 2 столовые ложки маргарина, 2 - 3 столовые ложки муки, 1 столовая ложка крахмала, 4 - 5 сарделек, 2 столовые ложки молотых сухарей, соль по вкусу.

В картофельное пюре положить яйца, маргарин, всыпать муку, крахмал, соль и замесить тесто. Из картофельной массы сформовать шарики, затем размять их, чтобы получились лепешки. На каждую лепешку положить ломтик сардельки без оболочки, разрезанный в длину, завернуть в рулет, обвалять в молотых сухарях. Жарить во фритюрнице в течение 5 - 7 минут при температуре 170. Подать горячими с томатным соусом и салатом из моркови и огурцов.

Морские гребешки

Продукты моря и океана, будь то морские гребешки, креветки, мидии, кальмары и т.д., по своим свойствам являются продуктами, имеющими очень высокую биологическую ценность. При этом морепродукты вместе со всей своей полезностью еще и помогают вносить разнообразие в нашу кухню и блюда, обогащая еду чрезвычайно нужными человеческому организму микроэлементами и веществами.

Кроме того всем прекрасно известны и вкусовые свойства нерыбных даров моря. А уж, какие чудные и вкусные блюда можно приготовить из морских гребешков! Одно из таких блюд я Вам как раз продемонстрирую в данном рецепте. Это будут жареные морские гребешки в баклажанных лодочках. Заинтриговало?

Состав блюда из морских гребешков:

• 2 баклажана для запекания,
• 1 баклажан для лодочек,
• 6 морских гребешков,
• 1 помидор,
• 1/2 сладкого перца,
• 1/2 луковицы,
• 1 зубчик чеснока,
• 2 ст. ложки оливкового масла,
• кинза,
• черный молотый перец и соль по вкусу.

Приготовление морских гребешков:

Помидор и лук нарезать мелкими кубиками, сладкий перец - мелкими ромбиками, кинзу порубить. Запечь 2 баклажана в духовке до размягчения. Пока они еще горячие, снять кожицу, нарезать мякоть средними кубиками. У гребешков удалить икру и пленку. Перед жаркой обсушить, посолить, поперчить. Жарить на оливковом масле 3 минуты. Чеснок мелко порубить, заправить оливковым маслом. Соединить баклажаны, помидоры, перец, лук, кинзу. Заправить чесночным и оливковым маслом. Этой массой заполнить лодочки из баклажанов.

Приготовление баклажанных лодочек. Баклажан разрезать пополам, на мякоти сделать надрезы в виде сетки. Натереть солью, запечь до образования плотной корочки на мякоти. Удалить мякоть из горячих баклажанов.

Источник

Макароны с сосисками и сыром

О каком бы блюде из макарон ни шла речь, варить их следует, руководствуясь одними и теми же правилами. Макароны,
как говорят итальянцы, не любят тесноты, поэтому варите их в просторной
посуде (желательно толстостенной) и не жалейте воды: на каждые 100 г
сухих макарон берите не меньше 1 л воды. Опускайте макароны
в бурно кипящую воду, которую перед закипанием посолите и больше соль в
процессе варки уже не добавляйте. Дальнейшую варку ведите при среднем
нагреве в открытой посуде, аккуратно перемешивая содержимое (лучше
деревянной ложкой или лопаточкой).

А вот с помощью такого нехитрого и очень простого рецепта можно приготовить вкусное блюдо из макарон, сыра и сосисок.

Состав блюда:

• 250 г макарон,
• 4 сосиски,
• 50 г твердого сыра,
• 2 свежих помидора,
• 1 сладкий перец,
• 1 красная луковица,
• 1 ст. ложка горчицы,
• 4 ст. ложки растительного масла,
• соль по вкусу.

Приготовление макарон с сосисками и сыром:

Отварить в подсоленной воде макароны, откинуть на дуршлаг. Очищенный
и измельченный репчатый лук сложить в миску, добавить растительное
масло и горчицу. Перемешать, оставить на 15 минут. Затем отцедить масло
через мелкое ситечко. Нарезать кубиками помидоры, нашинковать соломкой
сладкий перец, натереть твердый сыр на крупной терке. Сосиски порезать
на несколько частей и надрезать с концов. Нарезанные сосиски слегка
обжарить на сковороде с помидорами и перцем. Затем зажарку из сосисок,
помидоров и перца вмешать с сыром в теплые макароны. Заправить
ароматизированным маслом, выложить в сервировочную посуду.

Источник

Суши из макрели

Для приготовления Суши из макрели Вам потребуются:

- макрель - 1кг
- рис (готовый) - 2 стакана
- имбирь (маринованный) - 8-10 кусочков
- соль (крупная) - 3-4 ст.л.

для соуса:

- рисовый уксус - 1/3 стакана

- сахар - 5 ст.л.
- светлый сею - 1,5-2 ст.л.
- бледно-зеленая водоросль - 2-3 пластины.

Рыбу очистить, разделить на 2 куска вдоль позвоночника,
посолить по вкусу, положить в стеклянную или керамическую посуду,
закрыть крышкой, оставить на 4-5 часов. Удалить появившуюся воду,
вынуть из рыбы пинцетом маленькие кости, тщательно промыть ее под
проточной водой, затем слегка высушить.

Положить все ингредиенты для соуса в небольшую сковороду
и поставить на огонь, пока не разойдется весь сахар. Затем снять с
огня, остудить. Водоросли примут золотисто-зеленый оттенок и придадут
сладковатый вкус соусу. После снова положить куски рыбы в стеклянную
или керамическую посуду. Залить остывшим соусом, закрыть и оставить на
2-3 часа при комнатной температуре.

Слепить из риса 8 комочков. Потом вынуть рыбу из соуса и
снять тонкую кожу с каждого куска с одной стороны. Положить их спинками
друг к другу, хвостами направо, головами налево и разрезать по
диагонали. Куски рыбы расположить так, чтобы сформовать два пласта. Для
этого необходимо иметь под рукой полотняную салфетку, фольгу, твердый
картон и круглые резинки.

На разделочную доску, покрытую салфеткой или фольгой,
положить два куска макрели, соединенных по диагонали стороной с кожицей
вниз. Обрезать пластины водоросли по размеру рыбы. Влажными руками
взять два колобка риса и разложить их по всей поверхности макрели. Все
это завернуть в салфетку или фольгу и положить под гнет (не очень
тяжелый). Таким же способом приготовить и второй пласт.

Оставить их в таком виде от 2 до 6 часов, но не класть в
холодильник. Развернуть пласты и нарезать ломтиками влажным острым
ножом, сохранив их форму. Украсить стебельками имбиря или посыпать
красным или розовым маринованным имбирем.

Источник

Суши из норвежской сельди

Для рецепта Суши из норвежской сельди Вам потребуются:

- норвежская сельдь (филе) - 40г
- репчатый лук - 15г
- укроп - зелень по вкусу
- картофель - 100г
- якинори (сухие водоросли) - 1 лист.

Порубить норвежскую сельдь, репчатый лук, укроп. Потереть картофель и выложить на якинори. Сверху уложить сельдь с луком и завернуть рулетом. Рулет нарезать на кольца, выложить на тарелку и оформить ломтиками сельди и укропом.

Источник

Тушеная Свинина в Пиве

Очень многие любят мясо. И достаточно большое количество людей любит пиво. Как совместить и то, и другое в одном блюде? А очень просто - приготовить свинину или говядину, тушеную в пиве. Вкусно, ароматно и достаточно просто. От мужа я получила большую благодарность за такой ужин

Для приготовления тушеной свинины в пиве нам потребуется:

800 г нежирной свинины (я брала окорок и срезала с него жир)
3 луковицы (у меня 2 средних и 2 маленьких)
1 зубчик чеснока
300 мл светлого пива
2-3 ст.л. муки
соль и перец по вкусу

Рецепт:

Лук и чеснок рубим ножом и обжариваем в кастрюле с толстым дном на растительном масле в течение 3-4 минут. Отставляем в сторону.

Мясо режем кубиками.

Солим, перчим, обваливаем в муке и обжариваем до коричневатой корочки на большом огне.

Складываем мясо в кастрюлю к луку, заливаем пивом, добавляем еше 100 мл воды, накрываем крышкой и тушим на небольшом огне в течение 40 минут.

Подаем с картофелем или рисом.

Приятного аппетита!
рецепт взят с Вкусного Блога

Классический Итальянскии Суп - Гаспачо

Гаспачо (исп. gazpacho) — испанское блюдо, холодный суп из помидоров. Другие ингредиенты — вода, хлеб, оливковое масло, чеснок и соль. Также добавляются нарезанные огурцы, перец, лук, гренки, возможно уксус и пряности. Гаспачо происходит из Андалусии и представляет собой типичное блюдо т. н. «средиземноморской диеты».

Существует также «ламанчское гаспачо», не имеющее никакого отношения к андалусскому. Это очень густой суп из дичи. Иногда употребляемое написание «гаспаччо» является неправильным, так как удвоенная «ч» характерна для итальянских названий, гаспачо же происходит из Испании и Португалии (португальское написание  gaspacho).
Для приготовления супа гаспачо нам понадобится:

2 кг. помидоров,
4 огурца,
3 сладких перца,
3 ломтика черствого хлеба (отрубного),
4-5 зубков чеснока,
1 красная луковица,
125 мл. оливкового масла,
4 ст. ложки винного уксуса, пучок петрушки, соль.

Рецепт:

1 ст. ложку соли и мелкорезаный чеснок начать толочь в ступе, добавить в ступу хлеб и тонкой струйкой вливать оливковое масло. Размешать до однородности. Тем временем порезать лук и залить уксусом. Помидоры опустить на 1 мин. в кипящую воду и снять с них кожицу. Разрезать их на четвертинки и удалить семена. Сладкий перец смазать маслом, положить в духовку разогретую до 200 градусов и ждать пока не появятся черные подпалины. Тут же переложить перец в миску и накрыть. Через 5 минут снять кожицу и удалить сердцевину. Огурцы очистить от кожицы. Петрушку порезать. Теперь порциями класть овощи в блендер, каждый раз смешивая новую порцию с предыдущей. Добавить лук вместе с уксусом и содержимое ступки. Когда масса станет однородной поставить ее в холодильник на 6-8 часов.

Подается в тарелках или стаканах слегка разбавленным водой.

Что делать с тыквой, рецепты с тыквой

Зимние тыквы цветут в июле-сентябре и созревают в сентябре-ноябре. Самый простой
способ приготовить тыкву - очистить от кожуры и семян, порезать на
куски и запечь в духовке. Подавать со сливочным маслом, травами и
приправами. Можно смешать кусочки с макаронами или сделать суп-пюре,
использовать в гуляшах, в выпечке или десертах. Тыкву
начали выращивать в Северной Америке 5 тысяч лет назад. Первые
американские поселенцы вырезали верх у тыквы, удаляли семечки,
наполняли внутренность молоком, специями и медом, потом запекали тыкву
в горячей золе, а индейцы жарили ломтики тыквы на костре, а из полосок
вяленой тыквы делали коврики. Несмотря
на то, что на 90% тыква состоит из воды, это хороший источник каротина,
витаминов, что особенно должны иметь в виду люди, страдающие
сердечно-сосудистыми заболеваниями. Кроме того тыквы малокалорийны и
богаты клетчаткой. По количеству каротина тыквы близки к моркови.
Тыквенные семечки тоже полезны, Они содержат жиры, белки, витамины и
минеральные соли. Особенно богаты витамином Е, помогающим от
преждевременной старости и солями цинка, которые необходимы для
нормального развития мужского организма. Несмотря
на то, что существует множество сортов тыкв, по вкусу они очень похожи.
Как правило, чем тыква меньше, тем она слаще. В некоторых рецептах
можно заменить ее на кабачки или патиссоны. Целые
тыквы хранятся в темном, прохладном месте несколько недель, а
разрезанные - около 10 дней. Если свежей тыквы не найти, а в рецепте
нужно тыквенное пюре, используйте консервированную или замороженную
тыкву.

	Печеная тыква целиком Небольшую тыкву проткнуть несколько раз длинной спицей. Запекать в духовке при 190 гр С/Gas 5 1 1/4 - 1 1/2 часа, до мягкости. Вытащить из духовки и дать остыть около 10 мин. Аккуратно, чтобы не обжечься, отрезать верхушку, вычистить семена и волокна и использовать мякоть в любых рецептах, как, например, тыквенный суп. А оставшаяся выскобленная тыква может послужить контейнером для супа или гуляша.
	Запеченные семечки Замочить свежие тыквенные семечки в холодной воде на 1 час. Слить и прополоскать. Разложить на противне в один слой, разогреть духовку до 150 гр С/Gas 2, и запекать 30-35 мин до золотистого цвета. Посыпать солью и подавать.
	Тыква по-гречески Тыкву разрезать на кусочки и обжарить в оливковом масле с солью и красным острым перцем пару минут. Добавить томат-пюре, добавить немного чеснока и базилик и поставить тушиться на медленном огне, пока тыква не станет мягкой. Подавать можно и как самостоятельное блюдо, посыпав ее сверху мелко порезанными спелыми помидорами и зеленью или как гарнир к тушеному мясу.
	Пряный тыквенный суп На растительном масле обжарить 1 мелко порезанную луковицу, 1 зубчик чеснока, 1 ч л натертого корня имбиря и 1 кг тыквы, порезанный на небольшие кусочки. Заправить солью и перцем по вкусу. Залить 1 литром куриного бульона и варить около 30 мин до готовности тыквы. Дать остыть и сделать пюре в блендере или комбайне. Полученное пюре перелить обратно в кастрюлю, прокипятить и подавать, украсив зеленью кинзы со сметаной и сухариками.
	Тыквенные ньокки (итальянские клецки или вареники) Порезать на кусочки 750 гр мякоти тыквы, отварить до мягкости , отжать всю жидкость и сделать тыквенное пюре. Добавить 125 гр простой муки, 40 гр сыра и 8 ч л мускатного ореха, приправить по вкусу, накрыть и остужать в холодильнике 30 мин. Сформировать маленькие шарики не более 2 см и отварить в соленой воде, пока они не всплывут.
	Салат из запеченной тыквы Взять 2 чашки мякоти тыквы, порезанной кубиками, разложить ее на противне, побрызгать оливковым маслом и посыпать черным перцем и запекать при 180 гр С 30 мин. Дать остыть. Соединить 80 гр черных порезанных оливок, 80 гр сыра Фета, порезанного кубиками и 3 ст л листьев орегано, перемешать с тыквой и заправить ароматическим уксусом и солью.
	Тыква, фаршированная свининой и овощами С большой тыквы вырезать крышку и очистить ее от семечек. Обжарить 300 гр свинины, порезанной кусочками. Спассеровать 1 морковь. Сложить все в кастрюлю. Добавить 1 красный болгарский перец, порезанный соломкой, и 1 ананас (свежий или из банки, но тогда в собственном соку). Все смешать, посолить, добавить немного воды и тушить до готовности. Переложить все в тыкву, накрыть фольгой, поставить в холодную духовку на маленькую температуру и держать там около 2х часов. На стол подавать прямо в тыкве.
	Оладьи с тыквой Смешать 1 ст кефира с 1 взбитым яйцом, солью, 250 гр муки и добавить 150 гр тыквы, натертой на крупной терке, все тщательно перемешать. Тесто класть ложкой на разогретую, политую маслом сковороду и обжаривать с двух сторон. Подавать горячими или холодными.
	Маринованная тыква В кастрюле сварить 1 ст 3% уксуса, 1 ст сахара, корочку корицы и 4 гвоздики, добавить 500 гр тыквы, очищенной от кожуры и семян и нарезанной кубиками. Варить на слабом огне, пока тыква не станет прозрачной.
	Тыква под молочным соусом 1 кг тыквы нарезать ломтиками и обжарить, уложить на сковороду, залить молочным соусом средней густоты, посыпать 2 ч л сухарей, смазать маслом и запечь в духовке. Для соуса: в маленькой кастрюле растопить 40 гр масла, добавить 40 гр муки перемешать, сразу же добавить 500 мл молока, поперчить и, продолжая размешивать, довести до кипения и держать несколько минут на огне до загустения.

Вкусный куриный суп с клецками и овощами

Вам потребуются: куриная грудка (с кожей и костями) - 1 шт.; кабачок - 1 шт. (маленький); сельдерей (стебель) - 1 шт.; репчатый лук - 1/2 шт.; морковь - 1/2 шт.; соль, черный перец - по вкусу; сливочное масло - 20г; для клецек: яйцо - 1 шт.; зелень (свежий укроп и базилик) - по вкусу
С куриной грудки снять кожу, срезать мясо. Мясо мелко порубить или пропустить через мясорубку, добавить яйцо, измельченную зелень, посолить и вымесить фарш. Убрать посуду с фаршем в холодильник. В кастрюлю с водой положить куриные косточки, немного мяса и кожу. Поставить варить бульон. Лук мелко нарезать. Остальные овощи нарезать мелкими кубиками.
В кастрюле растопить кусочек сливочного масла. Добавить лук, тушить несколько минут, затем засыпать остальные овощи (кроме кабачка) и тушить все вместе на маленьком огне примерно 10 минут. Приправить перцем, лимонным соком, добавить кинзу.
Влить бульон, довести до кипения.
Добавить кабачок. Довести до кипения, уменьшить огонь, приправить солью и варить суп до готовности кабачка.
Две чайные ложечки опустить в холодную воду, затем одной ложечкой зачерпнуть фарш, второй - прижать фарш сверху, чтобы получилась красивая гладкая клецка.
Опустить клецки в суп и варить до готовности. Готовые клецки всплывут. Суп готов.

gotovim.ru

Баклажанная икра с яблоками

Конец августа - самое время готовить баклажанную икру. Я предлагаю вам вариант с яблоками. Они придают икре легкую приятную кислинку, хотя вкус в конечном итоге зависит от того, какой именно сорт вы выберете. Я использовала белый налив. Как будет храниться такая икра - не подскажу, так как готовлю ее столько, чтобы съесть сразу.

Ингредиенты:

• 3 средних баклажана
• 1 крупный сладкий перец
• 3 небольших луковицы
• 2 крупных помидора (у меня 6 мелких)
• 4 маленьких яблока (или 2 больших)

соль и перец по вкусу



Баклажаны разрезаем вдоль, смазываем растительным маслом, кладем в форму для запекания и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.



Вынимаем, ложкой выскребаем мякоть и нарезаем ее маленькими кусочками.



Мелко режем перец и лук, обжариваем на растительном масле до полупрозрачности лука.



Добавляем баклажаны и мелко нарезанные яблоки. Тушим, помешивая, еще 5 минут.



Добавляем мелко нарезанные помидоры, перемешиваем, солим и перчим по вкусу.



Тушим на маленьком огне под крышкой 15 минут.
Подаем в холодном виде.



Приятного аппетита!

Автор статьи

Закуски. Вкусно и красиво

Картофель нарезать на небольшие дольки, в глубокой тарелке обработать слегка растительным маслом, посыпать специями по вкусу. Идеально для такой картошки "работает" еще вот такая смесь: соль+перец+тимьян. Высыпаем на пергамент и ставим в духовку, темп. примерно 225 гр, до румяности. Таким же образом запекаем морковь.

Закуска к пиву а-ля тапас

Подсушенный хлеб нарезать полосками, каждую натереть чесноком и обжарить в растительном масле. Гренки должны схватиться снаружи и быть мягкими внутри.

Соус. Натуральный йогурт, укроп, любой перец из мельницы, тертая долька (или две) чеснока. Зелени много, от души. Перемешиваем. Это - база, имеет право на самостоятельное существование. Еще в этот соус можно кинуть мелко порезанный консервированный персик или манго. Сочетание "остро-кисло-сладко" работает почти всегда безотказно. И это еще и ароматно. Кусочки чили или соус-чили добавит сюда дополнительной пикантности.

Ну а дальше вываливаете дольки картофеля на одна общую тарелку, наливаете в чашку соус, ставите еще закуски по вкусу и садитесь с друзьями вокруг стола и макаете дольки в соус, отправляя их дальше в рот.




1 соленая сельдь;

1 плавленый сырок;

2 большие морковки;

0.5 пачки сливочного масла.

Филе сельди, сырок, масло и вареную морковку перекручиваем на мясорубке,перемешиваем,все. Хорошо идет в качестве завтрака, перекуса, и в качестве закуски.

Печёночный паштет

 

Потушить печёнку с морковкой и луком (моркови лучше добавить очень много. Это придаст паштету красивый цвет и нежность вкусу). Ну, потом все остывает, я перекручиваю массу на мясорубке. Специи для мяса, немного. Соль по вкусу. И масло сливочное тоже удобно на мясорубке перекручивать, между кусочками печенки. Масло тоже по вкусу.

Свекольная икра

 

Жарим 2 большие луковицы, порезанные кубиками, до золотистого цвета. Выкладываем в кастрюльку или жаровню. Теперь жарим 2 крупные морковки, натертые на крупной же терке. Тоже почти до готовности. Выкладываем к луку.

Трем на крупной терке 4 крупные свеклы, жарим до готовности. Соединяем с остальными ингредиентами, добавляем стакан томатного сока, соль по вкусу и тушим до почти полного выкипания сока. Добавляем чеснок и потертое яблоко, лучше кислое.

Холодец

Приготовление: Берем говяжью лытку и несколько хороших кусков говядины, почистить 1 большую морковку, 1 луковицу, можно бросить 1 корешок сельдерея для аромата. Все это сложить в кастрюлю и залить холодной водой, накрыть крышкой, довести до кипения, снять пену, потом переключить на медленный огонь и так варить холодец часов 6. В процессе варки вода должна выкипеть примерно на 40%. Раскладываю я холодец обычно на следующий день. Для этого шумовкой выкладываю на тарелку мясо, морковку и т.д.. Бульон процедить (через дуршлаг), чтобы косточки не попались. И разбираю мясо: с костей нужно срезать аккуратно тот самый "желатин", кости выбросить, а этот желатин мелко порезать, бросить в бульон и еще раз довести до кипения. Разложить про приготовленным формам порезанную морковку, туда можно сваренное вкрутую яйцо, мясо, мелко нарезанный чеснок. Залить кипящим бульоном. И все. Как остынет - в холодильник поставить. Есть можно часа через 4-5.

 

Использованы рецепты пользователей Малышка, oklen, ta-ta
подборку сделала Наташка