ПИРОГ С КЛУБНИКОЙ

Этот легкий фруктовый пирог можно подать в летний полдень с чашечкой холодного кофе. Чтобы уменьшить количество калорий замените часть сливок обезжиренным сливочным сыром. В одном кусочке этого пирога всего 340 калорий.

На 2О порций:

Тесто:
400 г пшеничной муки, 100 г картофельной муки, 1 пакетик разрыхлителя теста, 250 г мягкого масла, 200 г сахара, 2 пакетика ванильного сахара, 5 яиц, щепотка соли, 5 ст. ложек молока.
Начинка:
400 г творожной массы, 150 сахара, 4 листика желатина 200 г сливок, 1 кг клубники, 3 ст. ложки клубничного конфитюра.
Подготовка: 15 мин
Приготовление: 20 мин
Завершение: 1 ч 30 мин

Рецепт: Пирог С Клубникой

1) Разогрейте духовку до 200°. Картофельную и пшеничную муку перемешайте с разрыхлителем теста. Сливочное масло взбейте с сахаром и ванилином. Постоянно помешивая, введите яйца, соль, муку и молоко.
2) Противень выложите бумагой для выпечки и разложите на ней тесто. Выпекайте 20 минут. Достаньте тесто из духовки и дайте ему остыть.
3) Обезжиренный творог смешайте со 100 г сахара. Листики желатина замочите в холодной воде, отожмите и подогрейте, чтобы они растопились. По чайной ложке вводите желатин в творог. Взбейте сливки с оставшимся сахаром в крепкую пену. Половину сливок добавьте в творожную массу.
4) Полученную массу распределите на охлажденном тесте. Вымойте клубнику, обсушите ее, разрежьте на половинки и положите на творожную массу. Разогрейте конфитюр и полейте им верх пирога. Разрежьте пирог на порции и украсьте взбитыми сливками.

Совет

Красочная вариация: такой пирог можно украсить абрикосами, клубникой и черной черешней, как показано на снимке сверху. Попробуйте подобрать наиболее красочный вариант.



Сезонные фрукты: когда завершится летний сезон, предлагаем использовать для украшения бананы и ананасы. Благодаря сладким фруктам можно уменьшить количество сахара в начинке

В ОДНОЙ ПОРЦИИ: 340 ккал/1430 кДж; белки: 8 г, жиры: 16 г, углеводы: 47 г.

Рекомендую почитать на досуге

ШОКОЛАДНО КЛУБНИЧНЫЙ ТОРТ

Несладкие коржи с ванилъным кремом и клубникой - десерт на самом деле великолепен. Нельзя забывать о том, что в этом торте содержится очень много калорий. Разрежьте его на 16 порционных кусков или положите в крем меньше сливок.

Для формы диаметром 26см:
200г сливочного масла 150г, коричневого сахара 1ч, ложка ванильного сахара 4 яйца, щепотка соли, 300г муки, 1 1/2 ч. ложки разрыхлителя теста, 50г порошка какао, 1 стакан молока.

Начинка:
3ст. л. смородинного конфитюра, 500г клубники, 300г сливок, 1 пакетик фиксатора для сливок, 1ч. ложка ванильного сахара, 2ст. ложки сахара, масло для смазывания формы.

Подготовка: 1 час
Приготовление: 1+4 часа

Рецепт: Шоколадно Клубничный Торт

1) Смешайте сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром до получения кремообразной массы. Добавьте к ним яйца, соль, затем введите муку, порошок какао и разрыхлитель теста, добавьте молоко и замесите однородное тесто. Вылейте его в смазанную маслом форму и поставьте на нижнюю полку холодной духовки. Разогрейте ее до 180°С и выпекайте около часа.
2) Охладите корж и разрежьте его пополам, затем нижнюю часть коржа смажьте конфитюром. Вымойте и обсушите клубнику. Четверть ягод отложите, а остальные разомните вилкой.
3) Взбейте сливки с фиксатором, ванильным сахаром и сахаром в пену и смешайте с клубничной кашицей. Половину начинки положите на нижний, другую - на верхний корж.
4) Нарежьте ягоды ломтиками и украсьте ими торт. Разрежьте торт на 12 порционных кусков.

Совет

Клубнику, которую надо размять, положите в глубокую мисочку и при помощи вилки разомните ягоды, но не слишком мелко, в противном случае ягоды дадут много сока, а большое его количество сделает взбитые сливки водянистыми. Кроме того, крупные кусочки клубники очень красиво смотрятся. Для того чтобы все ингредиенты для приготовления теста хорошо связались между собой, а корж получился понастоящему пышным, нужно в отдельной миске смешать муку с порошком какао и разрыхлителем теста, а затем ввести эту смесь в тесто, просеяв через сито. После того как это сделаете, нужно аккуратно замесить тесто.

В ОДНОЙ ПОРЦИИ: 450 ккал/1890 кДж; белки: 8 г, жиры: 26 г, углеводы: 45 г.

Рекомендую